7月21起 成都都市圈将统一“胶原蛋白肽”生产和管理标准
2023-07-14 10:58:34
为满足企业正常生产经营活动，深化成德眉资同城化发展，统一成德眉资地区胶原蛋白肽生产许可审查标准，规范胶原蛋白肽生产加工和许可审查活动，“圈圈儿”今日获悉，成德眉资四市市场监管部门联合印发《成德眉资地区胶原蛋白肽生产许可审查方案》（以下简称“方案”），从7月21日起，成都都市圈区域内胶原蛋白肽生产厂家，将统一生产工艺标准要求，建立统一管理制度标准，进一步增强工作系统性、协调性和规范性，推进都市圈市场监管领域同城化。
胶原蛋白肽是指富含胶原蛋白的新鲜动物组织（包括皮、骨、筋、腱、鳞等）为原料，经过提取、水解、精制生产的，相对分子质量低于10000，符合GB31645《食品安全国家标准 胶原蛋白肽》要求的产品。
其他原料加工的胶原蛋白肽，以及采用酸水解工艺制成的胶原蛋白肽不适用于此方案。
禁止使用的原料：制革厂鞣制后的任何废料;无检验检疫合格证明的牛、猪、羊或鱼等动物的皮、骨、筋、腱和鳞等;经有害物处理过或使用苯等有机溶剂进行脱脂的动物的皮、骨、筋、腱和鳞等。
生产场所方面——
生产车间入口处应设置更衣室，洗手、干手等消毒设施，生产车间依清洁度要求划分为：一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区。
一般作业区包括：原料前处理车间、原料仓库、包装材料仓库、外包装车间及成品仓库等区域；
准清洁作业区包括：提取、过滤、水解、浓缩、灭菌、干燥车间等区域；
清洁作业区包括：干燥的出粉口区域、内包材消毒清洁间、内包装车间等区域。
工艺流程方面——
生产设备和设施根据实际工艺需要进行配备，设备布局应按工艺流程设计，一般包括:原料前处理、提取、过滤、水解、浓缩、灭菌、干燥、包装等。具体产品按企业实际工艺流程生产，但其工艺流程必须科学合理，符合相关规定。
同时，生产者应对生产过程中的关键点进行控制。关键工序或关键点为:原料验收、水解、灭菌、干燥、包装。
